بحثت الدراسة في عادات الإيطاليين خلال استراحة الغداء من خلال سلسلة من المقابلات التي أجريت على عينة مكونة من ألف عامل يعملون لدى الشركات التي تقدم قسائم الوجبات.
ومن بين الأطباق التي يتم اختيارها في أغلب الأحيان (لدى نصف ممن تمت مقابلتهم) البيتزا والمعكرونة والمخبوزات مثل السندويشات واللفائف والخبز المحمص والسلطات.
وسجل معدل الاستهلاك ارتفاعا (حوالي 6 من كل 10 عمال) بالنسبة للوجبات الأولى والأطباق التي تحتوي على الخضروات واللحوم، في حين أن 4 من كل 10 عمال غالبًا ما يحبون أيضًا أطباقا مثل البوكيه (15%) والسوشي (11%). والكباب (10%).
ومن بين المطابخ الأكثر شعبية، هناك تفضيل واضح للمطبخ الإيطالي بنسبة 9 من كل 10 موظفين، في حين أن 2/3 من العينة يحبون أيضًا المطبخ الآسيوي، وخاصة الياباني والصيني، و3 من كل 10 ممن أجريت معهم المقابلات أيضًا المكسيكي والأمريكي ( الوجبات السريعة) واليونانية.
تعتبر استراحة الغداء في الخارج أيضًا لحظة للتواصل الاجتماعي بالنسبة إلى 9 من كل 10 موظفين، والتي يتم قضاؤها في معظم الحالات مع زملاء العمل (60%)، وبشكل عام اثنين أو ثلاثة (53%). (أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA