(ANSA) - DUBAI, 29 NOV - In un anno caratterizzato dalle numerose attività promozionali sull'alimentazione italiana realizzate ad Expo 2020 Dubai, la VI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo negli Emirati Arabi Uniti si è articolata in numerosi appuntamenti destinati ad operatori e grande pubblico, collegati al tema di quest'anno "Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare".
    Tra questi - riferisce una nota dell'ambasciata italiana ad Abu Dhabi - il dodicesimo Italian Cuisine World Summit (6/11 novembre) con la partecipazione di 11 chef stellati, lo Specialty Food Festival (7/9 novembre) con 55 imprese agroalimentari italiane e l'Innovation talk "Sustainable and secure food for a sustainable life" (9 novembre) organizzato dall'Ice in collaborazione con l'Ambasciata negli Emirati e il Consolato Generale a Dubai.
    In quest'ultima occasione, l'ambasciatore negli Emirati Nicola Lener ha sottolineato che "l'Italia gode di un'offerta alimentare vastissima ed eterogenea che esercita un forte potere attrattivo sul grande pubblico. E' poco nota, tuttavia, la capacità del nostro Paese di preservare le sue tradizioni alimentari nel quadro di un sistema legale rigoroso e di un settore produttivo altamente tecnologico: l'Italia adotta, infatti, una delle normative alimentari più rigide al mondo a tutela dei consumatori e dell'ambiente, ed il rispetto di standard produttivi severi accentua la propensione delle imprese alla ricerca di soluzioni tecnologiche in grado di contemperare le esigenze del consumatori con le istanze legate alla lotta agli sprechi e al cambiamento climatico, alla sostenibilità ambientale ed all'accesso al cibo".
    Le attività sono proseguite con le azioni di promozione dell'offerta alimentare italiana presso le grandi catene distributive locali (Lulu Supermarket, Al Maya Supermarket e Eataly), l'organizzazione del laboratorio "UNICO - Intenso Italian Dining Lab" e con la visita del ministro degli Esteri Luigi Di Maio allo spazio M-Eating Italy, allestito da Fiere di Parma - Cibus in Expo 2020 in occasione della Giornata nazionale dell'Italia all'esposizione universale.
    In ideale raccordo con la Settimana della Cucina Italiana, si segnalano anche iniziative di carattere regionale, tra le quali il seminario promosso dalla Regione Lazio "A Talk on Agrifood Tradizione e Sperimentazione, Innovazione e Sostenibilità" e la cena "Sotto le stelle del Lazio" curata dallo chef Antonello Colonna il 25 novembre. Tra il 5 e l'11 dicembre, gli appuntamenti della Regione Campania arricchiranno il calendario di Expo con incontri tematici su "L'Arte del pizzaiuolo Napoletano" e sulla filiera agro-alimentare locale e le sue prospettive di sviluppo, con numerosi momenti di degustazione gastronomica. Ci saranno inoltre cooking show e le degustazioni promossi dalla Regione Emilia-Romagna che, tra l'11 e il 14 dicembre, vedranno la Fondazione Casa Artusi impegnata in attività di divulgazione a beneficio delle scuole di cucina degli Emirati e dei visitatori di Expo Dubai e termineranno con l'evento "Macfruit Fruit&Veg for EXPO Dubai" volto a promuovere le imprese emiliane del settore.
    Infine, alla cucina medioevale italiana ed alle osmosi tra gastronomia e lingua e tra Divina Commedia e mondo arabo è stato dedicato l'evento conviviale "A cena con Dante" del 28 novembre, promosso dall'Istituto Italiano di Cultura ad Abu Dhabi anche in connessione con i 700 anni dalla morte del Sommo Poeta. La cena è stata introdotta da Simone Pregnolato, italianista dell'Università Cattolica di Milano, con un intervento sui riferimenti alle abitudini alimentari contenuti nella Commedia e sulla lingua dei ricettari al tempo di Dante. (ANSA).